A csemegekukorica a legnagyobb vetésterületen termesztett zöldségnövényünk, 2023-ban a vetésterülete a ksh adatai alapján 2022-ben meghaladta a 34 ezer hektárt. A termés néhány százalékát friss fogyasztási célra, nagy részét pedig feldolgozóipari célokra (Fagyasztás, konzerválás) Termesztjük. A csemegekukorica és a takarmánykukorica között a morfológiai tulajdonságok, a beltartalmi mutatók, az ökológiai igény és az alkalmazkodóképesség tekintetében is jelentős eltérések tapasztalhatók, aminek következtében a takarmánykukoricától eltérő termesztéstechnológiát igényel.
A Debreceni Egyetem MÉK Növénytudományi Intézete 2021-től kutatja a csemegekukorica termesztéstechnológiáját, az agrotechnikai elemek hatását a csemegekukorica fejlődésdinamikájára, fiziológiai mutatóira, termésmennyiségére és minőségére. A minőségi mutatók közül a minőség szempontjából elsődlegesen fontos mutatót, a BRIX-mérővel meghatározott refrakciós szárazanyag-tartalmat vizsgáltuk, amely a cukortartalommal igen szoros pozitív korrelációban áll. A BRIX-érték az oldatok cukortartalmának hagyományos, már a 19. század óta használatos mértékegysége. A BRIX-fok a cukor és víz arányát jelzi, így például 10 Brix-fok a cukortartalma annak az oldatnak, amelynek 100 g-ja 10 g. szacharózt (és 90 g vizet) tartalmaz. A cukortartalom vizsgálata mellett a Farmakológiai Intézet munkatársaival együttműködve a szem egészségére jótékony hatással bíró fitonutritív vegyületek (zeaxanthin, lutein) változását is vizsgáljuk. A csemegekukorica érzékenyebb növény, mint a takarmánykukorica, termesztése során nagyobb odafigyelést igényel. A termesztéséhez a mély termőrétegű, humuszban gazdag, semleges körüli pH-értékű mészlepedékes csernozjom talajok, a jó minőségű barna erdőtalajok alkalmasak. Savanyú talajokon indokolt a meszezés, kötött talajokon pedig a csemegekukorica kisebb gyökérzettömeget fejleszt. Kísérleteinket a Hajdúsági-löszháton képződött, mészlepedékes csernozjom talajon végeztük. A terület talajfizikailag a vályog kategóriába sorolható, kémhatása közel semleges, foszforellátottsága közepes, káliumellátottsága közepes-jó. A humusztartalma közepes. A kísérleti terület talajtani jellemzői alapján a csemegekukorica termesztésére alkalmasak.
A csemegekukorica terméke nagy értéket képvisel, adaptációs képessége, stressztűrőképessége lényegesen gyengébb. mint a takarmánykukoricáé, emiatt termesztése öntözés nélkül rendkívül kockázatos. Kísérleteink során vizsgáltuk a csemegekukorica fejlődését, termésmennyiségét és minőségét öntözetlen és öntözött körülmények között. A csemegekukorica vetése április közepétől (normálédes hibridek) - végétől (szuperédes hibridek) kezdhető. 2021-ben a vetésidő, 2023-ban a tőszám hatását vizsgáltuk a csemegekukorica termésére. Főként a szuperédes hibridek érzékenyek a csírázáskori alacsony talajhőmérsékletre és a késő tavaszi lehűlésre, fagyokra. A csírázáshoz a normálédes fajták legalább 10-12 °C-ot, a szuperédes hibridek 13-15 °C-os talajhőmérsékletet igényelnek, mivel vetőmagjuk lényegesen kevesebb tartaléktápanyagot tartalmaz. A tőszám meghatározásánál a nemesítő ajánlását célszerű követni. A szakirodalmi források alapján elmondható, hogy a rövid tenyészidejű hibridek jobban sűríthetők (60-70 ezer tő/ ha), a hosszabb tenyészidejű, nagyobb habitusú hibrideket célszerű alacsonyabb állománysűrűség mellett termeszteni. A tőszám meghatározásánál körültekintően járjunk el, mivel a túlságosan ritka állományban intenzívebb lesz a fattyúhajtások képzése, és amennyiben azokon csövek képződnek, azoknak a csöveknek a minősége nem lesz megfelelő. A legfontosabb beltartalmi eltérés a csemegekukorica és takarmánykukorica között, hogy lényegesen nagyobb a cukortartalma, mert egy genetikai mutáció során a cukortartalmának jelentős része nem alakul át keményítővé az érés folyamán. A csemegekukorica keményítőtartalma emiatt lényegesen kisebb, mint a takarmánykukoricáé. A normálédes genotípusok cukortartalma 6-8% szárazanyagban mérve.
A nugát típusú hibridek cukortartalma 10-15% között változik, a szuperédes hibrideké 15-20% között. A cukortartalmon belül a csemegekukorica szacharóztartalma is jelentős, a normálédes hibridek szacharóztartalma átlagosan 2,7%, a szuperédes hibrideké viszont 30% feletti. Kísérleteink során vizsgáltuk a betakarított friss termék refrakciós szárazanyag-tartalmát (BRIX-érték), vizsgáltuk, hogy az öntözés és a különböző vetéstechnológiai megoldások hogyan befolyásolják a BRIX-értéket. 2021-ben 3 hibridet vizsgáltunk. A Royalty hibrid normálédes, a Dessert R78 és a Tyson hibridek pedig szuperédes genotípusok. 2021-ben a csemegekukorica vetését megelőző időszakban a kísérlet területének talaja vízzel feltöltődött, segítette a tavaszi talajmunkákat és a növények kezdeti fejlődését. A növények kezdeti fejlődéséhez májusban elegendő csapadék hullott, azonban a júniusi és júliusi időjárásra a rendkívül alacsony csapadékennyiség és az átlagosnál jóval melegebb középhőmérséklet volt jellemző. Az öntözött parcellákra június végétől július végéig 120 mm öntözővizet juttattunk ki. A kísérlet első vetésidejét (V1) 2021. április 27-én, a második vetésidőt (V2) 13 nappal később, 2021. május 10-én vetettük el. A V1 kezelés már kikelt a V2 kezelés vetésekor, azonban a korai vetésidőben elvetett növények lassabban fejlődtek, mint a kedvezőbb hőmérséklet mellett elvetett növények. A korai vetésidőben elvetett parcellák 50%-os címervirágzásához 10-12 nappal hosszabb időre volt szükség, mint az optimális vetésidő alkalmazása mellett. A lassú, vontatott kezdeti fejlődés számos növényegészségügyi kockázatot rejt. Mindhárom vizsgált hibrid hozama az optimális vetésidő mellett volt a legnagyobb öntözetlenül, öntözve a Messenger hibrid hozama csökkent. A korai vetésidőben a hibridek hozama öntözetlenül 18 188-20 263 kg/ha között változott, öntözve 18 551-22 346 kg/ha között mozgott a termés (1. ábra). Korai vetésidő mellett a Dessert R78 hibrid hozama volt a legnagyobb száraz és öntözött körülmények mellett is. Öntözés hatására mindkét vetésidőben növekedett a hibridek termésmennyisége. Öntözés hatására mindhárom hibrid termésmennyisége növekedett V1 és V2 vetésidőben is. A korai vetésidő mellett nagyobb hozamnövekedést kaptunk, mint optimális vetésidő mellett. A Messenger hibrid. hozama V1 vetésidőben 25%-kal, a Royalty hibrid hozama 23%-kal nőtt öntözés hatására az öntözetlen hozamhoz képest. V2 vetésidő mellett a Dessert R78 hibrid hozama növekedett a legnagyobb mértékben öntözés hatására, 12%-kal. A Royalty és a Messenger hibridek termésmennyiség növekedése 10% alatt maradt az öntözetlen eredményeikhez képest. 2021-ben a hibridek BRIX-értéke nagy változékonyságot mutatott. A Royalty (normálédes hibrid) BRIX-értékét a korai vetésidő kedvezően befolyásolta, cukortartalma meghaladta a korai vetésidőben a két szuperédes hibrid cukortartalmát öntözetlenül és öntözve is (2. ábra). Az optimális vetésidőben elvetett parcellák mintáiból azonban lényegesen kisebb BRIX értéket mértünk. Száraz körülmények között a Dessert R78 hibrid BRIX-értéke jelentősen növekedett, öntözés hatására viszont jelentősen csökkent. A Messenger hibrid BRIX-értéke öntözetlenül és öntözve is kismértékben növekedett. 2023-ban 60 ezer tő/ha és 75 ezer tő/ha állománysűrűség mellett vizsgáltuk a csemegekukorica fejlődését, termésmennyiségét és minőségét. 2023-ban 2 szuperédes hibridet, a Dessert R78, és a Tyson hibrideket vizsgáltuk. 2023-ban a kísérletet optimális időben, május elején vetettük el, a növényállomány kelését és fejlődését a korai vetésidő nem késleltette. A 2023-as év a 2021. évnél kedvezőbb volt a csemegekukorica-termesztés szempontjából, mint a 2021. év. 2022. szeptemberétől, a történelmi aszályt követően a csemegekukoricára elegendő csapadék hullott, hogy a talaj vízkészlete növekedjen. A kísérletet 2023. május 4-én vetettük el. Az áprilisi csapadékmennyiségnek (63,5 mm) köszönhetően a talajmunkákat a vetésre jó minőségben el tudtuk végezni. A vetést követően május 8-10-e között egy átmeneti hűvösebb periódus következtében a kísérlet 10-11 nap alatt kelt ki. A májusi, júniusi és júliusi időjárási körülmények kedveztek a csemegekukorica fejlődéséhez, termékenyüléséhez és éréséhez. A csemegekukorica tenyészidejében közel 200 mm csapadék hullott az augusztus eleji betakarításig. A kísérletet 2023. augusztus elején takarítottuk be. Az öntözött kezeléseket június 3. dekádjától 5 alkalommal öntöztük, és összesen 125 mm öntözővizet juttattunk ki. A Dessert R78 hibrid termésmennyisége 60 ezer tő/ha állománysűrűség mellett öntözetlenül és öntözve is kissé magasabb volt, mint 75 ezer tő/ha állománysűrűség mellett (3. ábra), azonban hibrid nem reagált érzékenyen a tőszámsűrítésre, a tőszám növelésével hozama öntözetlenül csupán 81 kg/ha, öntözve 404 kg/ha-ral változott a tőszám növelésével. Öntözetlenül a Tyson hibrid hozama alig érte el a 20 t/ ha-t 60 ezer tő/ha állománysűrűség mellett, 75 ezer tő/ ha-on azonban a termésmennyisége jelentősen, 17%-kal növekedett. Öntözve nem tapasztaltunk számottevő eltérést a Tyson hibrid betakarított hozama között a két alkalmazott tőszám mellett, azaz a termés 25 000 kg/ha körül alakult. 2023-ban a Dessert R78 hibrid refrakciós szárazanyagtartalma meghaladta a Tyson hibridét mindkét tőszám és vízellátási körülmény mellett (4. ábra). A Dessert R78 hibrid BRIX értéke a tőszám növelésével kismértékben növekedett, a Tyson hibridé kismértékben csökkent. A Dessert R78 hibrid BRIX értéke 12,5 és 18,8 között, a Tyson hibridé 12,0 és 12,7 között változott. Az öntözés a BRIX értéket kedvezően befolyásolta, a Dessert R78 hibrid refrakciós szárazanyagtartalma 9-12%-kal növekedett az öntözetlen termesztésből származó mintákéhoz képes. A Tyson hibrid BRIX értéke kisebb mértékben, 4%-kal növekedett öntözés hatására mindkét tőszám mellett.
A csemegekukorica vetésterületének nagysága, és a nemzetgazdasági jelentősége miatt fontosak a technológiai kutatások, amelyek a piacvezető, kiváló terméspotenciállal és beltartalmi mutatókkal rendelkező hibridek fejlődésdinamikáját, termésmennyiségét, beltartalmi értékeit tesztelik. A klímaváltozás miatt a csemegekukorica termesztése öntözés nélkül kockázatos. Eredményeink alapján látható, hogy az egyes technológiai elemek változtatása hatással van a termésmennyiség és/ vagy egyes beltartalmi minőségi mutatók, jelen vizsgálatunk során a refrakciós szárazanyagtartalom alakulása is. A hibridek az egyes vetési paraméterek változtatására néhány esetben eltérő választ adtak, a minőségi csemegekukorica termesztéshez- a takarmánykukorica termesztéséhez hasonlóan az adott termőhelyen, a hibridekre adaptált technológia fejlesztése hozzájárul. (A 2020-1.1.2-PIACI-KFI-2020-00064 számú projekt a Nemzeti Kutatási Fejlesztési és Innovációs Alapból biztosított támogatással, a Piacvezérelt kutatás-fejlesztési és innovációs projektek támogatása pályázati program finanszírozásában valósult meg)
Forrás: AgrárUnió