Egy ötszáz vegyületet érintő vizsgálat során végre azonosíthatók azok a tényezők, amelyek az édesvízi haltermékeket befolyásolhatják. A független laboratórium (Wessling), egyetem (Szent István Egyetem) és több szakmai partner (Hűtő- és Állatitermék Technológiai Tanszék - Budapest, The Fishmarket Kft., SKC Consulting Kft.) bevonásával végzett HappyFish projekt során a víz mellett górcső alá kerültek az üledékek, a halak és a feldolgozási technológiák.

Mint a Laboratorium.hu szerkesztősége portálunkkal tudatta, a vizsgált vegyületek koncentrációja igen alacsony kimutatási határ körül alakult, ezért kijelenthető, hogy egészségügyi kockázatokról nem beszélhetünk.

A hat halastóban keresett ötszáz vegyületnek (mintegy 400 peszticid vagyis növényvédőszer, 100 gyógyszermaradvány) alig 10 százaléka volt kimutatható a hazai édesvizekben.

A Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Hivatal által is támogatott HappyFish projektről Micsinai Adrienn konzorciumvezető az InfoRádióban elmondta: a vízüledék-rendszerben négyféle gyógyszermaradványt találtak, ami nagyon jó eredmény, ennél sokkal többet szoktak leírni. Mivel a halastavak kezelésére kötött szabályok vonatkoznak, "elmondható, hogy a helyzet jó, jobb, mint vártuk".

A halastavak vizében és üledékében viszont gyakori "vendég" a glifozát növényvédőszer, de határérték fölött jellemzően a vizekben volt megtalálható. Érdekes adat viszont, hogy

szinte minden halmintában és a vízben is kimutatható volt a fél évszázada betiltott rovarölő, a DDT jelenléte.

Ezzel kapcsolatban Micsinai Adrienn elmondta: nem volt meglepő ezen vegyületek jelenléte, mert a DDT egy kifejezetten lassan lebomló, a környezetből nagyon lassú felezési idővel eltűnő szer. Ám "Magyarország büszke lehet magára, mert 1968-ban a világon elsőknét tiltotta be a használatát, ezzel úttörők voltunk.

Ennek ellenére még mindig jelen vannak a nyomai - nem maga a DDT, hanem a bomlástermékei találhatók meg a halakban. Ezek mértéke azonban például az 1980-as években készült felméréshez képest az akkori értékek tizede, százada" - mondta a konzorciumvezető.

Határértékek

Bár a halakra vonatkozóan hiányosak az élelmiszerbiztonsági határértékek, ugyanazokra az anyagokra léteznek ilyen szabályok más élelmiszerekben (csirkehús, tojás, tej), ezeket alkalmazták a halak vizsgálatakor is.

A határérték önmagában nem mond semmit arról, hogy az adott élelmiszerből mennyit fogyasztanak. Itt pedig nem mindegy, hogy milyen fogyasztási modellben vizsgálják: egy négyéves, 16 kilós gyerek vagy egy 80 kilós felnőtt férfiét veszik mintának. Mindezeket össze kell fésülni, hogy meghatározzák a megfelelő határértékeket.

A kutatás igazolta, hogy a tavak fenekén folytatott iszapcsere igen egészséges a tó ökoszisztémája szempontjából. A halastavak vizéből detektált anyagok forrását feltételezhetően elsősorban az azokat tápláló vízfolyások jelentik, nem pedig a mederüledékből oldódnak vissza a tavak vizébe.

A Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Hivatal támogatásával jelenleg is futó projekt legfőbb célja, hogy megértse és meghatározza a minőségi halhús kritériumait, és a további jogi szabályozáshoz határértékeket javasoljon. Ez utóbbiak ugyanis a haltermékek, elsősorban az édesvízi haltermékek esetében sajnos hiányosak.

Forrás: Infostart

Ugyanez a hír megjelent még:

https://www.eletforma.hu/hirek/valamit-visz-a-viz-de-mit/

http://elelmiszer.hu/cikk/mi_van_a_halakban

http://estiujsag.hu/gardrob/megneztek-par-to-szennyezettseget-es-nagy-baj-nincs

http://ingreen.hu/kornyezetipar/mi-van-a-halakban/
http://weborvos.hu/lapszemle/vizsgaljak-milyen-szennyezodes-van-a-halakban-249010
http://www.infotatabanya.hu/hir_olvas/permalink:felmeres-keszult-a-halastavainkban-talalhato-novenyvedoszerekrol-es-gyogyszermaradvanyokrol-2018-11-14-072920
http://www.infodebrecen.hu/hir_olvas/permalink:felmeres-keszult-a-halastavainkban-talalhato-novenyvedoszerekrol-es-gyogyszermaradvanyokrol-2018-11-14-072920
http://www.infoesztergom.hu/hir_olvas/permalink:felmeres-keszult-a-halastavainkban-talalhato-novenyvedoszerekrol-es-gyogyszermaradvanyokrol-2018-11-14-072920
http://www.royalmagazin.hu/eletmod/gasztromania/47724-mit-eszunk-meg-a-magyar-halakkal

http://www.dehir.hu/belfold/fel-evszazada-betiltott-rovairtoszer-bomlastermekeit-talaltak-az-osszaes-hazai-to-halmintaiban/2018/11/13/

https://webradio.hu/hirek/it-tudomany/felmeres-keszult-a-magyarorszagi-halastavakban-talalhato-novenyvedoszerekrol-es-gyogyszermaradvanyokrol
http://videk.ma/2018/11/felmeres-keszult-a-magyarorszagi-halastavakban-talalhato-novenyvedoszerekrol-es-gyogyszermaradvanyokrol/

https://index.hu/techtud/2018/11/13/a_tavainkban_es_a_halainkban_is_rengetegfele_vegyszer_van/
http://www.debreceninap.hu/orszag/2018/11/13/felmeres-keszult-a-magyarorszagi-halastavakban-talalhato-novenyvedoszerekrol-es-gyogyszermaradvanyokrol/